这是Jack Daniel's于1954年在美国《时代》(Time) 杂志刊登的宣传广告，从此美国人首次开始认识了田纳西小镇林奇堡，Jack Daniel's 田纳西威士忌就是于 1866 年在此地诞生的！
Jack Daniel 是家里 13 个孩子中的一个，出生于 1850 年。在七岁受雇与 Dan Call 一家人一起工作之前，由他们家的一位朋友抚养。Call 是路德教会的一位传教士，在洛兹河 (Louse River) 畔拥有一家自己的酿酒厂。
在之后的几年里，Jack 从 Call 那里学到了所有他所能学到的关于威士忌制造的知识。后来，Call 越来越强烈地想要致力于传教事业，便于 1863 年 9 月，将他的酿酒厂卖给了 Jack，当时的 Jack 只有 13 岁。
Jack Daniel 和 Dan Call 一样，也相信通过糖枫木碳可熏酿新鲜的威士忌。虽然这种方法被广泛使用，但它所需的时间和成本让它很难在吝啬的制造商中广泛流行。但是 Jack 先生认为这道工序必不可少，因此不断完善他的木炭薰酿法。时至今日，这仍为 Jack Daniel 威士忌提供了滑润的口感和独特的味道。由于预料到政府的税收政策，Jack 先生在 1866 年注册了他的酿酒厂。他是当时第一个这么做的人。这使 Jack Daniel 成为已注册的最古老的酿酒厂。
尽管只有五英尺二英寸高，Jack 先生作为酿酒师的形象却在不断增长。为了庆祝他的 21 岁生日，Jack 在城里疯狂购物。回来时，他身穿一件正式的及膝大礼服，头戴一顶宽边植园主帽，这成了他日后生活中的日常制服。那些熟悉他的人说，“一旦他找到了所喜欢的东西，他就永远不会改变了。”这种个性也造就了他的威士忌的特性。
在 1904 年密苏里州的圣路易斯世界博览会上，Jack 先生展示了他的 Old No. 7 田纳西香醇威士忌。在从世界各地赶来的 20 家威士忌厂家中，唯有 Jack 先生获得了这枚金牌，他的酒被尊为世界上最好的威士忌。
1905 年左右，一天早上，Jack 先生来到办公室，要打开保险箱。由于忘了密码，他愤怒地踢向保险箱。他的脚趾也因此受伤、感染。最终于 1911 年死于败血病。
由于 Jack Daniel 一生未婚，并无子女，他将酿酒厂传给了工作努力的外甥 Lem Motlow。Lem Motlow 在禁酒令期间一直管理着酿酒厂。
瓶子的历史：
就象这个山谷中的所有东西一样，Jack Daniel 酒瓶的演变形成也有着自己的故事。
1866 年，Jack Daniel 首次将他的威士忌装入有软木塞的陶罐中。为了将他的威士忌与其他酒区分开来，他将自己的名字印在罐上。然而到了 19 世纪 70 年代末，玻璃瓶开始盛行。于是，Jack 先生便开发了一种标准的圆形玻璃瓶，瓶上有酿酒厂名的浮雕。但 Jack 先生是一个不断推陈出新的人，这种酒瓶并没有让他满意很久。由于他的木炭熏酿威士忌独树一帜，他决定他的酒瓶也必须与众不同。
1895 年，来自伊利诺斯州阿尔顿玻璃公司 (Alton Glass Company) 的一名推销员向 Jack 先生展示了一种新颖独特、未经测试过的酒瓶设计——一个有凹槽瓶颈的方形酒瓶。100 多年之后，方形酒瓶已经成为 Jack Daniel 威士忌的品质象征——独具特色，就如同它所装的威士忌一样。并证明了方形酒瓶是很时髦的设计。
Jack 先生还继续引入了一些引人注目的限量供应纪念瓶。至今，酿酒厂仍继续保持这种传统，不时地推出一些装饰性酒瓶。有些酒瓶（例如金牌系列）反映了 Jack 先生的造诣，其他酒瓶则代表了其所在年代的精神和风格。
在杰克丹尼的酿造历史上，虽然从来没有哪一个酿酒师说过自己打算如何如何，但他们一丝不苟的工作态度和毫发毕现的工作作风已经说明了一个再清楚不过的事实，那就是他们一直在用创造艺术品的态度，去创造一个只属于杰克丹尼的美好未来。 在杰克丹尼酒厂140年的历史中，除杰克·丹尼本人以外，只有5人担任过酿酒师，杰米·伯福德（JimmyBedford）是该厂现任的总酿酒师。对于杰克丹尼酒厂的威士忌来说，所有出售的酒都经过他的亲自品尝。他在品尝时总是将新酿造的酒与陈酒进行比较，以确保威士忌的质量始终不变。 杰克丹尼威士忌独特的风味是在碳化的橡木酒桶中存放时被逐渐激发出来的，而这些橡木酒桶则被放在位于蒸馏酿造厂附近山上的木制和锡制桶房里。每年夏天，橡木酒桶的细孔张开，让一些威士忌渗进去；冬天这些细孔又会收紧，把里面的威士忌挤压出来。当孔隙里的那些威士忌被挤出来后，被带出来的不仅仅是琥珀般的颜色（威士忌刚生产出来的时候是清澈透明的），还有微妙的风味，比如来自碳化酒桶内部的焦糖，为杰克丹尼威士忌平添了与众不同的味道。 虽然需要像蒸馏酿酒师杰米·伯福德先生这样的专家才能分辨出其中的不同，但事实上没有任何两桶威士忌的口味是完全相同的。酒水的口味依赖于陈酿过程中的最高和最低温度，甚至跟酒桶在酒屋中的位置也有关系。伯福德先生每年都会从存放期满的威士忌酒桶中取样，并把一些口感最滑爽、味道最浓烈的酒放在一边。这就是那些供应整桶项目的威士忌。能赢得这一殊荣的威士忌还不到杰克丹尼总产量的0.5%。 参与这个项目的顾客一般都会亲自到蒸馏酒厂品尝不同酒桶中的酒，并从中选出他们想要的那一桶。而后杰克丹尼酒厂会将顾客选中的威士忌手工装到玻璃酒瓶里，用木质的或者软木塞子封好，再加上瓶颈标签。最后一道工序是将顾客订制的大奖章绕在每一个酒瓶的瓶颈上，彰显出这瓶威士忌是特地为桶装酒的主人精心选择的。大奖章是用仿古加工的金属链附着在酒瓶上的。由此可见，杰克丹尼的服务可谓已经细致到了一分一毫的程度。 至今仍旧使用传统的滴酿方式制造威士忌，除了杰克丹尼恐怕再也找不出第二家。它的整个生产过程都有着极为严格的规定，而且早在精选玉米、黑麦和大麦芽等原料的环节就已经开始严格把关。这些谷物用酒厂附近的山间泉水加工，成为一种麦芽浆。泉水温度常年保持在56?埘，不含铁质，但富含石灰质。杰克丹尼酿酒厂的威士忌酒就是通过古老的、使麦芽浆变酸的方法酿制出来的。当然，这种威士忌并不是真正的酸性酒，我们把它叫做酸麦芽浆威士忌酒，是因为酒厂在开始新一轮生产时，都利用前一次制造的麦芽浆来发酵。 发酵的最后结果是产生了所谓“酿酒人的啤酒”，然后把它送进蒸馏器内进行提炼。如果把提炼出来的威士忌立即装进桶内存陈，它就可能成为波本威士忌酒。但是，杰克丹尼酿酒厂在提炼出威士忌酒后还把它放在10英尺厚、用糖枫树烧成的炭上面过滤，于是酒便缓缓地滴下来。恰恰就是这最后一道工序使杰克丹尼生产的威士忌酒远远地胜过了波本威士忌酒，并最终获得了“田纳西威士忌酒”的美名。 至于这种最能体现不屈不挠、勇于开拓的美国精神，以及一份舒适惬意、温馨隽永的乡村情怀的美酒，注定将会迷醉世间无数爱酒的灵魂。
简单为大家介绍了一下Jack Daniel's的历史，不知道是否能让您对Jack Daniel's有了更深一步的认识。下面将为大家介绍一些关于Jack Daniel's的艺术周边，以下系列为Jack Daniel's主题的金属标牌，相当有质感，希望大家会喜欢！
下面这一系列相信大家再熟悉不过，Jack Daniel's&Zippo，两个美国的艺术，两个美国的精神，酒与火焰，是否足够燃烧一切激情？
酒一直都是Zippo经典的主题，就如同两个亲兄弟一样，Jack Daniel's&Zippo，两者从未离开彼此半步。
Jack Daniel's&Zippo，07年秋季歀（图片来源于网络）。
有一种酒最能体现不屈不挠、勇于开拓的美国精神；有一种酒最能展现美国南部乡村的田园情怀；有一种酒最是热辣而温厚，仿佛一个朴实的南方佬；有一种酒早已流传百年，并在这样的岁月流逝中醉倒了许多血肉男人……它就是杰克丹尼（JackDaniel's）。一种集中展现了那样一份恬淡的乡村情怀的威士忌，像是一位永远都在低吟浅唱的乡村歌手，静静地诉说着这片土地上已经发生或是正在发生的每一个故事，直至那个谁也无法一眼望到尽头的未来。尽管今天的杰克丹尼早已行销于世界的各个角落，而不再仅仅属于真正懂得享受生活的美国人，但这种情怀却始终没有任何的改变，无论经历了怎样的风云变幻和世事更迭，恬淡的情怀依旧，静静的诉说也同样依旧。这种坚持，成就了酒的美好，也成就了饮酒之人的不同凡响。
以下贴几张JackDaniel's的宣传海报：
（结束语）
Jack Daniel's&Zippo，一个换男人失落；一个换男人忧郁。不知手中在燃烧Zippo的同时，嘴口品位着Jack Daniel's又会是一种什么感觉？一个男人的眼泪，可以让香烟去擦拭，也可以让酒精去麻醉。Jack Daniel's&Zippo都象征着一种精神，美国人把他们说成是美国精神，其实不然，其实他们象征的是人们百折不挠的精神，至少在百年的风雨中，他们都坚强的走过来了，对于明天的我们，又有何可畏惧？Jack Daniel's&Zippo，请静下心来，让你我慢慢品位......
[ 本帖最后由 清雨微寒 于 2007-8-26 22:39 编辑 ] | 
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发表于 2007-08-26 22:17:04
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